膽結(jié)石是一種常見的膽囊疾病，由膽固醇、膽色素或鈣鹽等物質(zhì)在膽囊內(nèi)形成固體結(jié)晶?；颊咴谌粘ｏ嬍持幸⒁?，以避免引發(fā)膽絞痛和加重病情。鵝肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，常被大家用來作滋補佳品。那么，膽結(jié)石能不能吃鵝呢？下面，一起來看看吧！

膽結(jié)石能不能吃鵝

　　膽囊結(jié)石患者能吃鵝肉，但要適量食用。鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、煙酸、鉀、鈉、磷、鈣、鐵、硒等物質(zhì)，適當食用可以補充機體所需的營養(yǎng)，維持身體的新陳代謝，促進病情恢復。鵝肉的脂肪含量不高，不會刺激膽囊結(jié)石導致病情惡化。需要注意的是，對鵝肉過敏的患者要避免食用，以免發(fā)生過敏反應。鵝肉中的嘌呤含量較高，痛風患者食用后容易導致病情加重，因此，不建議痛風患者食用。食用鵝肉時要避免使用辛辣刺激性調(diào)味料，并且不要過于油膩，以免影響病情。

膽結(jié)石吃鵝肉的建議

　　1、適量食用

　　膽結(jié)石患者可以適量食用鵝肉，但要注意控制攝入量，由于鵝肉中脂肪含量較高，過量食用可能導致膽汁中膽固醇濃度升高，不利于控制病情。

　　2、烹飪方式

　　烹飪鵝肉時，要盡量采用清淡的方式，如燉、煮，避免油炸、燒烤等高油脂烹飪方法。

　　3、注意搭配

　　在食用鵝肉時，可以搭配富含纖維的食物，如蔬菜、水果，有助于降低膽固醇的吸收。

　　4、注意觀察病情

　　膽結(jié)石患者在飲食調(diào)整中，要注意觀察病情變化，如果有不適癥狀，要及時就診。

　　膽結(jié)石患者可適量吃鵝肉，其營養(yǎng)豐富，脂肪不高，但嘌呤高，痛風患者不宜吃，食用時要控制量、采用燉煮等清淡烹飪方式、搭配高纖維食物，且注意觀察病情，有不適及時就診。