立春，作為二十四節(jié)氣之首，標志著春天的開始，萬物復蘇，生機盎然。每年立春的具體日期會根據太陽在黃道上的位置而有所變動，但通常都在農歷的正月或二月。那么關于立春是哪天呢？立春的食俗有哪些呢？今天我們就一起來看看吧！

2025年立春日期

　　2025年立春的日期是2月3日22點10分13秒，星期一，農歷正月初六。立春作為二十四節(jié)氣之首，是天文意義上春季的開始。這一天，太陽到達黃經315°，此后，白晝逐漸變長，氣溫也開始慢慢回升，大地漸漸蘇醒，萬物即將煥發(fā)出勃勃生機。

立春的食俗

　　1、吃香椿

　　香椿是春季的時令蔬菜，在立春后開始上市。它香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，含有維生素C、維生素E、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分。

　　2、咬春

　　立春時，人們會吃蘿卜、姜、蔥、面餅等食物，以示迎接春天的到來。在南方，人們流行吃春卷；在北方，則有吃餃子、炸春卷等傳統(tǒng)食品的習俗。咬春寓意著咬住春天，迎接新生。同時，這些食物也富含營養(yǎng)，有助于身體健康。

　　3、吃春餅

　　春餅是用面粉烙制而成的薄餅，通常搭配各種蔬菜和肉類一起食用。春餅象征著春天的到來，也寓意著新的一年里生活富足、幸福美滿。

　　4、吃春卷

　　在南方，立春吃春卷是常見的習俗。春卷的外皮酥脆，內餡多樣，有豆沙餡、肉餡、蔬菜餡等。將餡料包入薄面皮中，炸至金黃。春卷的形狀類似古代的金銀財寶，吃春卷也有著迎春納福、祈愿財運亨通的美好寓意。

　　5、吃五辛盤

　　五辛盤由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、韭、蓼、芥等調和而成，作為就餐的調味品。這些食物有助于散發(fā)五臟之氣、健身防疫。五辛盤的習俗最早見于魏晉時期，一直流傳至今?，F(xiàn)代的五辛盤主要新春時令菜為主，因人而異，隨意搭配。

　　6、吃蘿卜

　　蘿卜味辣，具有潤腸下氣、健脾開胃的功效。立春時節(jié)食用蘿卜，可改善腹脹等癥狀，同時蘿卜還含有豐富的維生素A、維生素C等營養(yǎng)物質。民間有“咬得草根斷，則百事可做”之意，寓意著堅韌不拔的精神。