雞肝，為雉科動(dòng)物家雞的肝臟，為雞雜之一，而來源雞在全國各地皆有養(yǎng)殖。那么雞肝的功效與作用有哪些呢？接下來一起來看看吧。

雞肝的功效與作用

1.補(bǔ)血養(yǎng)血

雞肝是一種可以補(bǔ)血的食材，它含有大量的微量元素鐵，能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，可以補(bǔ)血，養(yǎng)血，能讓人們的貧血癥狀很快好轉(zhuǎn)。

2.保護(hù)眼睛

雞肝當(dāng)中有豐富維生素A，可以維持正常生長和生殖機(jī)能作用，還可以保護(hù)眼睛，維持視力，可以防止眼睛疲勞干澀，維持膚色健康。

3.預(yù)防癌癥

雞肝可以提高人類的免疫能力，它含有的微量元素硒和維生素E,都是天然的抗氧化成分，它們能減少病毒對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害，也能減少癌細(xì)胞的生成，平時(shí)多食用一些能起到良好的防癌抗癌作用，另外雞肝還能預(yù)防傳染性肝炎，也能提高肝臟的解毒能力，是一種十分理想的保肝食材。

4.延緩衰老

雞肝中含有大量的維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)硒，都屬于較強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，食用可清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容養(yǎng)顏功效，十分適合女性食用。

5.抗毒

雞肝中維生素B2中也很高，屬于人體的必須輔酶維生素，參與人體多個(gè)生化代謝，對(duì)細(xì)胞增殖和皮膚生長也很重要，攝入也能增強(qiáng)機(jī)體的抗毒作用，但對(duì)食物毒性沒有多大解毒作用。

6.增強(qiáng)免疫力

雞肝含有微量元素硒，是人體生命活動(dòng)中必需的微量元素之一，是人體內(nèi)的抗氧化劑，能提高人體免疫力，具有多種生物功能。

7.改善面色

動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵是產(chǎn)生紅血球必備的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)頭暈，暈厥，嘔吐等等，然而適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤，看起來健康美麗。所以常食動(dòng)物肝臟還有益于皮膚健康生長。

通過對(duì)文章的閱讀，相信大家已經(jīng)知道了雞肝的功效與作用，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。