水蜜桃是一種口感非常好的水果，漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁，加上它的皮很薄，適宜于生食。水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽，它的鐵含量為蘋果和梨的4-6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，同時(shí)富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。