蛋黃油是從雞蛋中提取的油脂成分，又叫鳳凰油，不僅可以食用，還可以用作藥物來使用。有消腫止痛，收斂生肌的功效，可用于治療各種皮膚疾病如濕疹、皮炎、皮癬、腳癬等，以及皮膚皸裂、凍瘡、胃潰瘍、宮頸糜爛、瘡瘍難愈等。蛋黃油含有豐富的維生素和卵磷脂等成分，有促進(jìn)細(xì)胞生長，使創(chuàng)面愈合、保護(hù)視力和肝細(xì)胞、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。還有稀釋痰液，止咳的作用。蛋黃油可以抗氧化，有延緩衰老的功效。