營養(yǎng)不良是指人體攝取的營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足其生長發(fā)育和正常生理功能的需要，從而引起身體機(jī)能紊亂，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的組成和代謝失衡，導(dǎo)致人體結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變，出現(xiàn)不同程度的癥狀。營養(yǎng)不良的癥狀主要包括頭暈、乏力、虛弱、皮膚色灰暗、濕疹、皮疹、皮膚干燥、瘙癢、頭痛、頭暈、記憶力減退、多尿、水腫、血尿等。