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菠菜含碘高嗎

2024-07-27 482次瀏覽

病情描述:

醫(yī)生說我缺碘,要多吃含碘的食物,菠菜含碘高嗎?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

菠菜的含碘量相對較高,在蔬菜中屬于含碘較高的種類。具體來說,菠菜的碘含量可以達(dá)到每公斤1.64毫克左右,這遠(yuǎn)高于大多數(shù)陸地植物平均每公斤不超過1.0毫克的碘含量。同時(shí),由于碘是甲狀腺激素合成的重要原料,過多或過少的攝入都可能影響甲狀腺功能,因此建議在日常飲食中保持均衡攝入。

除了碘之外,菠菜還富含多種營養(yǎng)成分,如維生素A、維生素B6、維生素E、硒元素、維他命C、鐵、鉀、鉻、葉酸和礦物質(zhì)等。這些成分對于維持人體健康具有重要作用,如促進(jìn)新陳代謝、補(bǔ)血養(yǎng)顏、預(yù)防動脈硬化等。菠菜中也含有較多的草酸,過量食用可能會影響鈣的吸收,甚至導(dǎo)致腎結(jié)石等問題,因此在食用前需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚珈趟取?/p>

對于需要補(bǔ)充碘的人群來說,除了食用菠菜外,還可以考慮攝入其他含碘量高的食物,如海產(chǎn)品等。

2024-07-27 11:16

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