豆類(lèi)蛋白質(zhì)含量多少
2024-08-19 209次瀏覽
我由于攝入的蛋白質(zhì)過(guò)多，導(dǎo)致皮膚瘙癢，想知道，豆類(lèi)蛋白質(zhì)含量多少呢？
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院
豆類(lèi)的蛋白質(zhì)含量通常位于35%至40%。
豆類(lèi)中的蛋白質(zhì)含有多種人體必需氨基酸，尤其是賴(lài)氨酸含量較高，但蛋氨酸相對(duì)較低，這與谷物類(lèi)食物形成互補(bǔ)，共同食用可以提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
同種類(lèi)的豆類(lèi)及其制品的蛋白質(zhì)含量有所不同。例如，黑豆和黃豆的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，分別可達(dá)36克和35克；而綠豆和紅豆的蛋白質(zhì)含量也在20%以上，分別為21克和20克。此外，豆制品如腐竹、豆腐干、老豆腐等也是蛋白質(zhì)的來(lái)源，其中腐竹的蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)45克。
豆類(lèi)還富含膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)腸道健康、預(yù)防心血管疾病、控制血糖。
2024-08-19 18:46
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問(wèn)姬松茸的功效與作用
答
姬松茸是一種珍貴的食用菌，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種健康益處而備受關(guān)注。其主要功效與作用包括：
1.增強(qiáng)免疫功能：姬松茸富含多種活性成分，如多糖和抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能，提升抵抗力。定期食用有助于防御外界病原體的侵襲。
2.抗氧化和抗炎作用：該食材含有豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠有效中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞衰老，并對(duì)抗炎癥反應(yīng)，有助于維持健康狀態(tài)。
3.調(diào)節(jié)血糖和血脂：姬松茸對(duì)血糖和血脂有一定的調(diào)節(jié)作用，可以輔助降低血糖水平和改善血脂狀況，適合糖尿病患者和高脂血癥患者食用。
建議在食用姬松茸時(shí)，選擇新鮮或經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理的產(chǎn)品，避免過(guò)量食用，以免引發(fā)不適。如有特殊健康狀況或疾病，建議在食用前，咨詢(xún)醫(yī)師。
2024-07-16
