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問(wèn)

冬筍不能和什么一起吃

2024-09-29 226次瀏覽

病情描述:

之前冬季很多新鮮的冬筍上市,我當(dāng)時(shí)吃了很多,現(xiàn)在想想,感覺(jué)冬筍也有自己的食物禁忌,我就想問(wèn),冬筍不能和什么一起吃?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

冬筍不能和以下食物一起食用:

1.避免與富含鈣的食物同食:冬筍中含有一定量的草酸,草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成不易溶解的草酸鈣,這不僅會(huì)影響鈣的吸收,還可能會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)增加。因此,建議避免將冬筍與高鈣食物如奶制品、豆腐等大量同食。

2.減少與高蛋白食物一起食用:冬筍中的纖維素含量較高,而高蛋白食物消化時(shí)需要較多的胃酸和消化酶。如果兩者同時(shí)大量攝入,可能會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良。因此,建議適量搭配,避免過(guò)量同食。

3.注意與海鮮的搭配:由于部分人群對(duì)海鮮過(guò)敏,而冬筍中的一些成分可能會(huì)增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng),因此對(duì)海鮮過(guò)敏的人群,在食用冬筍時(shí)應(yīng)避免與海鮮一起食用,以免引發(fā)過(guò)敏癥狀。

此外,脾胃虛寒者、剛產(chǎn)子的婦女、吃筍容易誘發(fā)哮喘的人以及癰瘡患者也不適合食用冬筍。

2024-09-29 20:58

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