蕎麥面具有促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)血管彈性、降低血脂與膽固醇、輔助降糖、促進(jìn)消化健康等功效與作用。

1、促進(jìn)新陳代謝：蕎麥面含有豐富的煙酸，能有效增強(qiáng)人體的解毒能力，促進(jìn)新陳代謝，幫助身體及時(shí)排除毒素，保持健康狀態(tài)。

2、增強(qiáng)血管彈性：蕎麥面中富含維生素P，有助于增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性，從而起到保護(hù)血管、預(yù)防血管硬化的作用。

3、降低血脂與膽固醇：蕎麥面中的蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)和亞油酸等成分，有助于降低血脂和膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病。

4、輔助降糖：蕎麥面含有的鉻元素是一種理想的降糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。

5、促進(jìn)消化健康：蕎麥面富含膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于預(yù)防便秘和超重。

蕎麥面性涼，脾胃虛寒、消化功能不佳的人群，應(yīng)適量食用或避免食用。