一般情況下，尿酸高的人可以吃餃子，但要注意適量食用。

餃子皮一般由面粉制成，面粉中的嘌呤含量相對較低，對尿酸水平影響不大。餃子餡應避免使用高嘌呤食材，如動物內(nèi)臟、海鮮、魚類等。低嘌呤食材如雞肉、豆腐、各種蔬菜，如白菜、韭菜、胡蘿卜、西葫蘆等更適合尿酸高的人食用。中等嘌呤食物如牛肉、豬肉等，可以適量食用，但不宜過多。

注意烹飪方式，推薦水煮餃子、蒸餃等是較為健康的選擇，相對低脂、低鹽，有助于減少油脂和鹽分的攝入。煎炸餃子應盡量避免，因為油炸食品可能增加身體的負擔，影響尿酸代謝。同時注意適量食用，過量食用可能導致蛋白質(zhì)和熱量的攝入過多，不利于尿酸的控制。

尿酸高的患者在選擇食物時需謹慎，遵循低嘌呤、均衡營養(yǎng)的原則，同時定期監(jiān)測尿酸水平，以維持身體健康。