拌千張
簡介：
1.千張焯水去除豆腥味。
2.另外還可以加入黃瓜絲，洋蔥絲等都可以。
拌千張 所需材料
- 千張：1張
- 胡蘿卜：半根
- 蔥綠：一小段
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 五香粉：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 色拉油：適量
- 辣椒：適量
- 八角小茴香等：適量
- 熟黑芝麻：適量
步驟詳解
1
千張切細條
2
胡蘿卜切細絲
3
蔥綠切細絲
4
鍋內(nèi)放水燒開，放入千張絲焯水。撈出
5
胡蘿卜絲放漏勺也迅速過水焯一下
6
兩樣都放入涼水過水然后控干
7
放入蔥綠絲
8
加入鹽，五香粉，生抽，白糖，醋調(diào)勻
9
另起鍋燒熱油，放入辣椒花椒等料炸香味
10
熱油澆在拌好的千張里面
11
辣椒大料流出來棄之不要
12
撒入黑芝麻拌勻即可
13
盛盤食用
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