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涼拌莧菜

簡介:

為什么不用香油而是用燒熱的油 熱油潑到蔥姜蒜等調料上面 會榨出調料的香味 個人覺得醋一定要吃的時候在放 久了色澤和口感會發(fā)生變化

涼拌莧菜 所需材料
  • 莧菜:一把
  • 蔥:少量
  • 姜:少量
  • 蒜:少量
  • 干辣椒:少量
  • 芝麻:少量
  • 油:適量
  • 鹽:適量
  • 調料:適量
  • 雞汁:適量
  • 醋:適量
  • 涼開水:小盆
步驟詳解
1
準備好食材
2
切除根莖部分
3
莧菜放入開水中稍燙一下 (2分鐘)
4
準備一碗涼開水 將燙好的莧菜 放入碗中過濾一遍
5
捏干莧菜的水 放入鹽 蔥姜蒜 干辣椒 芝麻等調料
6
炒鍋中倒入食用油 燒至八成熱 潑到蔥姜蒜辣椒上 榨出香味
7
最后倒入醋 均勻攪拌 莧菜就完成了
8
簡單裝飾 美美的莧菜就OK了
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