食材簡(jiǎn)介

西瓜子也是深受人們歡迎的休閑食品之一，是日常零食的代表。西瓜子經(jīng)過(guò)加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效；
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類(lèi)的種仁；
3. 含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。

食用功效

清熱除火、化痰止咳、祛脂降壓、通便、和胃。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

不宜給嬰幼兒吃，以免掉時(shí)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。

選購(gòu)技巧

優(yōu)質(zhì)瓜子中間是黃色的，四周黑色，劣質(zhì)瓜子表面顏色模糊不清，一些加了滑石粉、石蠟的瓜子表面還有白色結(jié)晶。

儲(chǔ)存簡(jiǎn)述

常溫儲(chǔ)藏

其他相關(guān)說(shuō)明

1. 食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多會(huì)傷腎；
2. 長(zhǎng)時(shí)間不停地嗑瓜子會(huì)傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡；
3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對(duì)牙齒不利；
4.不宜給嬰幼兒吃，以免掉時(shí)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。