醋溜圓白菜，是一道家常菜。主料是圓白菜，烹調(diào)工藝是醋熘。圓白菜經(jīng)過醋熘不僅增加鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。