清蒸桂魚
簡(jiǎn)介：
桂魚蒸好后，蒸出來(lái)的湯汁全倒掉，腥味很重的。
清蒸桂魚 所需材料
- 桂魚：1條
- 紅辣椒：半個(gè)
- 青椒：半個(gè)
- 油：少許
- 料酒：半湯勺
- 鹽：少許
- 蒸魚鼓油：半湯勺
- 味極鮮：半湯勺
- 大蔥：2小段
- 姜：1小塊
步驟詳解
1
桂魚去鱗、去鰓、清洗干凈后，正反兩面斜著切兩刀。
2
青椒、紅辣椒、大蔥段、姜洗凈。
3
姜切片，取一大蔥切段。
4
桂魚抹少許料酒、鹽，再把蔥段、姜片和魚放一塊腌制一會(huì)。
5
青椒、紅辣椒切絲，剩下的大蔥切絲。
6
把青椒絲、紅椒絲、大蔥絲放水里泡一會(huì)。
7
取一凈碗加入味極鮮、蒸魚鼓油調(diào)勻。
8
鍋里水開(kāi)后，放入桂魚蒸5至6分鐘。
9
桂魚蒸好后，端出把湯汁倒掉，用筷子把魚身上的姜片、大蔥結(jié)夾出來(lái)(不要)，青椒絲、紅椒絲、大蔥絲控干水后，鋪在魚身上。
10
鍋里燒少許熱油。
11
澆在青椒絲、紅椒絲、大蔥絲上，趁熱淋上調(diào)料汁。即食。
12
來(lái)一張封面圖。
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