蒜蓉粉絲蒸絲瓜
簡(jiǎn)介：
1、蒜蓉一定要炒過(guò)才香，生蒜釀絲瓜蒸，味道太嗆了。
2、剁椒也是要油炒過(guò)才更能釋放它的味道。
3、蒜蓉里加了鹽、剁椒也含有鹽分，絲瓜就不用加鹽了。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜 所需材料
- 絲瓜：300g
- 粉絲：50g
- 蒜：4瓣
- 糖：2克
- 鹽：2克
- 雞精：少許
- 剁椒：一湯匙
- 油：30ml
步驟詳解
1
粉絲用冷水泡5分鐘。蒜剁成蓉，剁椒剁絲碎些備用。
2
絲瓜削皮，切成約3cm的小段，用小勺在絲瓜段頂挖一個(gè)淺坑。
3
將泡發(fā)好的粉絲鋪在盤(pán)底。
4
小火加熱鍋中油（一湯匙）至5成熱，放入蒜蓉煸香，調(diào)入鹽、糖、雞精。
5
將炒好的蒜蓉釀到絲瓜段的淺坑里。然后碼到盤(pán)中的粉絲上。
6
大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，將盤(pán)子放入鍋中，隔水蒸4-5分鐘。
7
中火加熱油至6成熱，放入剁椒煸香。
8
將熱油連同炒好的剁椒淋在蒸好的絲瓜上。
9
上桌享用吧！
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