紅燒黃魚(yú)
簡(jiǎn)介：
炸的時(shí)候油溫要燒制80度～油溫底會(huì)不成形
紅燒黃魚(yú) 所需材料
- 黃魚(yú)：4條
- 干淀粉：適量
- 青椒絲：適量
- 姜絲：適量
- 胡蘿卜絲：適量
- 蒜片：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好解凍好的黃魚(yú)
2
在魚(yú)背劃幾刀～待炸時(shí)容易炸透
3
劃刀后的黃魚(yú)用干淀粉裹均勻
4
備好青椒絲～胡蘿卜絲～姜絲～蒜片
5
鍋里放油燒制油溫到8成熱把腌制好的黃魚(yú)下鍋
6
炸制兩面金黃
7
炸制好的黃魚(yú)裝盤(pán)
8
另起鍋放少許油把備好姜蒜～青椒絲～胡蘿卜絲煸炒后加水用淀粉勾芡出鍋
9
成品
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