一般情況下，經(jīng)常吃剩飯、剩菜會導致身體營養(yǎng)不良、影響食欲、食物中毒、影響消化功能、增加患癌風險等影響。如果吃剩飯、剩菜后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)治療。具體分析如下：

　　1、營養(yǎng)不良

　　剩飯、剩菜在反復加熱的過程中，容易流失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃容易導致身體內(nèi)攝入的營養(yǎng)不充足，導致身體營養(yǎng)不良。

　　2、影響食欲

　　剩飯、剩菜的色香味會發(fā)生改變，而且味道也比較差，經(jīng)常吃容易導致食欲下降，會出現(xiàn)厭食的情況。

　　3、食物中毒

　　剩飯、剩菜儲存時間過長或者是儲存不當，容易導致其中存在各種致病微生物，進入人體后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐等食物中毒的現(xiàn)象。

　　4、影響消化功能

　　剩飯、剩菜在放置過程中，其中的油脂和蛋白質(zhì)可能會發(fā)生氧化和變性，產(chǎn)生有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)進入人體后，會對胃腸道造成刺激，影響消化功能，導致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

　　5、增加患癌風險

　　剩飯、剩菜中的亞硝酸鹽含量可能會隨著保存時間的延長而增加。亞硝酸鹽在胃酸的作用下會轉化為亞硝胺，長期攝入可能增加患胃癌、肝癌等癌癥的風險。

　　在日常生活中建議保持良好的心態(tài)，少吃辛辣、刺激、油膩的食物，多注意休息，養(yǎng)成良好的生活習慣。