葛根藥食同源，泡水喝的功效與作用一般有解肌退熱、清熱解毒、生津止渴、升陽止瀉、通經(jīng)活絡(luò)等。

　　1、解肌退熱

　　葛根有解肌退熱的功效。對外感表證，無論風寒、風熱均可應(yīng)用。葛根泡水喝能通過解肌發(fā)表，使肌膚腠理開泄，讓風熱之邪從表而解，達到退熱的效果。

　　2、清熱解毒

　　葛根具有一定的清熱解毒之效。葛根中的成分能夠清除體內(nèi)的自由基，有較強的抗氧化作用，泡水喝利于清除體內(nèi)的毒素，進而促進新陳代謝，達到清熱解毒的效果。

　　3、生津止渴

　　葛根有生津止渴的作用，可改善熱病津傷、煩熱口渴、口渴多飲等癥狀。飲用葛根泡水可促使津液上承，滋潤口腔及咽喉，緩解口渴的癥狀。

　　4、升陽止瀉

　　葛根有升陽舉陷的功效，可用于治療脾虛泄瀉。葛根泡水喝能升發(fā)脾胃清陽之氣，恢復脾胃的運化功能，從而起到止瀉的作用，常與黨參、白術(shù)等健脾益氣藥配伍。

　　5、通經(jīng)活絡(luò)

　　葛根能通行經(jīng)絡(luò)，對氣血阻滯所致的肢體經(jīng)絡(luò)不通、關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利等痹證，葛根泡水喝可促進氣血運行，疏通經(jīng)絡(luò)，緩解關(guān)節(jié)疼痛和肢體麻木等癥狀，改善關(guān)節(jié)活動功能。

　　建議在醫(yī)生的指導下用葛根適量泡水喝，不可過量攝入。平時應(yīng)清淡飲食，避免進食辛辣、刺激性食物。